Gà hấp lá chúc - Đặc sản núi rừng An Giang

    Ẩm thực An Giang từ lâu đã nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng, trong đó không thể không kể đến các món ăn độc đáo chế biến từ những nguyên liệu đặc trưng của vùng Bảy Núi. Một trong số đó là món gà hấp lá chúc - một món ăn dân dã nhưng mang hương vị khó quên, làm say lòng du khách khi đến với mảnh đất này.
    Điểm đặc biệt của món gà hấp lá chúc chính là việc sử dụng lá chúc thay vì lá chanh thông thường. Lá chúc là loại cây mọc hoang ở núi rừng An Giang, có vị the và mùi thơm đặc trưng. Nhờ hương vị độc đáo này, lá chúc đã được người dân nơi đây sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó gà hấp lá chúc là món ăn được yêu thích nhất.
    Để làm món gà hấp lá chúc ngon, đầu tiên cần chọn gà ta tươi ngon, sau đó làm sạch và ướp gia vị. Gà sau khi ướp sẽ được nhồi thêm nấm mèo, nấm hương, bún tàu và hành lá vào bụng, sau đó đặt lên một lớp lá chúc đã rửa sạch trong nồi. Hấp gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín mềm.
    Gà hấp lá chúc khi chín có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt gà mềm ngọt quyện với hương thơm nồng nàn của lá chúc. Lá chúc có vị the the, hơi đắng nhẹ, giúp cân bằng vị béo ngậy của thịt gà, đồng thời tạo nên hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.
    Món gà hấp lá chúc thường được ăn kèm với rau ghém, bắp chuối bào, chấm muối ớt pha cùng nước trái trúc chua chua cay cay. Vị chua thanh của trái trúc hòa quyện với vị mặn cay của muối ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.
    Thưởng thức gà hấp lá chúc, du khách sẽ cảm nhận được hương vị núi rừng An Giang một cách trọn vẹn nhất. Món ăn dân dã nhưng tinh tế này đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây và là món ăn không thể bỏ qua khi đến với An Giang.
Mới hơn Cũ hơn

Biểu mẫu liên hệ